Say Cheese! Balkan Cheese!

Prima zi, in 13.03.2023, am petrecut-o în teritoriul Αχαία Αναπτυξιακή Α.Ε. – Achaia Development Agency SA și a început cu o serie de prezentări, din partea gazdelor și a partenerilor români: Iro Tsimpri, manager GAL Achaia ne-a vorbit despre activitatea GAL-ului, iar apoi expertul nostru de proiect, Ana Călina Șestac și cel al GAL Napoca Porolissum, Iulia Fătu, au discutat despre rezultatele obținute în cadrul Say Cheese! Balkan Cheese!

În partea a doua a zilei am vizitat cooperativa Kalavrita și am urmărit cu interes procesul tehnologic prin care se obține brânza feta – produs local tradițional, renumit și recunoscut la nivel internațional. Un model de succes, demn de promovare și de urmat. Mai târziu am vizitat Peștera Lacurilor și muzeul înființat pentru promovarea și dezvoltarea domeniului de ecoturism finanțat prin GAL Achaia. La final am fost primiți de domnul primar Athanasios Papadopoulos, am vizitat incinta administrației locale, am discutat despre proiectele gestionate de primărie împreună cu reprezentanții GAL, dar și despre importanța dezvoltării de proiecte transnaționale.

În ultima parte a zilei, în cadrul unei degustări organizate cu producători locali, am trăit experiența combinației perfecte între vinuri din soiuri tradiționale grecești produse în regiune și brânzeturi.

În continuare, în a doua zi de evenimente, in 14.03.2023, am fost la partenerii nostri Αναπτυξιακή Ολυμπίας Α.Ε – Development Agency of Olympia S.A. Ziua a început în spiritul Say Cheese Balkan Cheese cu o degustare de brânzeturi și produse locale ale societății Kalomiris EL.VI.GAL.: feta, iaurt, cașcaval și o varietate de brânzeturi condimentate. În continuare am fost invitați să cunoaștem teritoriul GAL Olympia printr-un tur ghidat în cadrul istoric renumit al Olimpiei – Olimpia Antica, în scop turistic și de promovare al culturii locale.

În a doua parte a zilei am vizitat crama Mercouri Estate – Κτήμα Μερκούρη unde am participat la o sesiune de degustare de vinuri și brânzeturi, cramă cu o încărcătură istorică locală care se dezvoltă frumos spre planul internațional. Specificul local acordat de un cadru natural prielnic a fost cheia succesului în cadrul familiei care a susținut această moștenire de familie în cadrul căreia respectul față de autentic, frumos și simplu dăinuie din generație în generație. Aici au fost prezenți producători de brânză și am avut ocazia să combinăm diferite tipuri de brânzeturi cu vinurile locale.

Vizita în cadrul proiectului Say Cheese Balkan Cheese s-a încheiat în teritoriul partenerilor de la Αναπτυξιακή Πάρνωνα Α.Ε. (GAL Parnonas.) in 15.03.2023. Pe parcursul celor trei zile pline de evenimente și activități, l-am avut alături de noi pe managerul GAL Parnonas, Marínis Berétsos, care de altfel este și promotorul ideii proiectului nostru. Împreună, am dus Say Cheese! Balkan Cheese! la nivelul la care este acum. În ceea ce privește vizita aici, am fost ghidați la propriu prin fascinantul muzeu de arheologie din Tegea, unde, pe scurt, am descoperit povestea nașterii și dezvoltării Tegeei, cel mai puternic oraș din Arcadia antică. După pauza de prânz, am avut ocazia să vizităm și micii producători locali care își promovau produsele, printre care și brânza. Apoi, ne-am întâlnit la Ktima Tselepos-Κτήμα Τσέλεπου (Crama Telepos) cu partenerii GAL Parnonas, cu reprezentanții acestora din teritoriu și cu câțiva antreprenori locali din domeniul brânzeturilor și al vinurilor. Domnul Marínis Berétsos, a ținut un cuvânt de deschidere, a prezentat ordinea de zi a întâlnirii transnaționale și a declarat deschisa sesiunea de prezentări și discuții. Am aflat mai multe despre activitatea, proiectele și comunitatea GAL Parnonas, apoi am urmărit cu interes prezentarea expertului Dimitrios Skodos, economist în agricultură, pe tema brânzeturilor balcanice. Este cunoscut deja faptul că unul dintre conceptele centrale ale acestui proiect este un drum al brânzeturilor în Balcani. În acest sens, această ultimă întâlnire a fost una cât se poate de tehnică, am analizat:

– situația actuală din domeniul brânzeturilor industrializate

– potențialul brânzeturilor tradiționale și tipurile lor

– importanța culturilor bio, sustenabilitatea acestora

– nevoia pregătirii fermierilor în identificarea oportunităților de dezvoltare, de certificare

– implicarea activă a acestor fermieri în acest circuit al brânzeturilor balcanice

Iar pentru că am fost găzduiți de o cramă locală și pentru că brânza este ingredientul nelipsit alături de un vin local ecologic, Aris Tselepos – manager control de calitate – producător de vinuri, ne-a prezentat afacerea de familie care stă în spatele acestui nume recunoscut local și internațional, Tselepos. Acest brand s-a dezvoltat pe parcursul celor 30 de ani de existenta și a ajuns pe mesele multor iubitori de vinuri grecești de cultura ecologică. La finalul întâlnirii, fiecare partener a spus câteva cuvinte despre teritoriul pe care îl reprezintă, dar și impresiile vizavi de această vizită frumoasă la care am luat parte cu toții.

În cadrul evenimentului transnațional partenerii Say Cheese! Balkan Cheese! au reușit să organizeze evenimente tematice cu standuri de prezentare a produselor locale, promovând activitatea și succesele producătorilor din domeniul brânzeturilor. Astfel în fiecare zi a fost organizat un festival al branzeturilor locale. Asemenea evenimente și festivaluri sunt mai mult decât necesare pentru obiectivele proiectului nostru.